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海外的“清真”

一清真在海外称呼较少,一般都直接引用Halal一词。早些年初入香港中文大学读书时,初来乍到,没有准备厨具,再加上学习压力较大,我只好前往餐厅买点米饭再配上番茄酱勉强填饱肚子。...

清真如何被泛化:站得再高一点看

全球化与城市化发展,穆斯林进入主流社会,掌握了管理技术,借鉴连锁模式,经营有了起色,与主流同行有了竞争,俗称分了一杯羹,主流不乐意了,难以分庭抗礼却以下三烂之手段,借用宗教、民族...

清真产品国际研讨会及世博会正在筹备中

伊斯兰世界经贸欣欣向荣,伊斯坦布尔正在紧锣密鼓策划和筹备第五届清真产品研讨会和第三届2017清真产品国际博览会。...

宁夏回族风味小吃

烩羊杂碎烩羊杂碎   羊杂碎一般包括:羊的头、蹄、心、肝、肺、肠、肚。将羊头、羊蹄上的毛用火燎去,再用刀刮干净,只剩光皮;肠、肚、心、肝用水清洗干净;羊肺先用清水从喉管灌洗去血并使血管扩张,然后用洗去面筋并过滤后的...